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    當前位置:佛山市強澤鋼鐵貿易有限公司養生幼蟬猴怎么做好吃?幼蟬猴有什么營養價值
    幼蟬猴怎么做好吃?幼蟬猴有什么營養價值
    2022-07-08

    有人說幼蟬猴渾身都是寶,而且油炸吃了營養更好。那么,幼蟬猴怎么做好吃?幼蟬猴有什么營養價值?

    幼蟬猴怎么做好吃

    最普遍的食用方式為“油炸金蟬”、“香酥金蟬”、“椒鹽金蟬”等。食用歷史悠久,是難得的天然高級綠色食品,另外它還有很高的藥用價值,據《中國藥材學》記載蟬蛻(蟬皮)富含甲殼素,常用于治療外感內熱等十余種病癥,是中國一味常用的中藥材,可以說黃金蟬全身都是寶。

    一、原料:

    1.主料:活的蟬若蟲150 克。

    2.調料:鹽水700克、花生油100克,精鹽、味精、孜然適量。

    做法:

    一,取適量活的蟬若蟲,下沸水鍋燙死,撈出,去肢,用水泡洗干凈。

    二、再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。

    三,油鍋燒至四成熱后下鍋炸,鍋里加入油,不要太多,加熱,炸至酥脆。

    四,等油加熱到六七成時把金蟬倒入鍋里炒,要不停的翻炒,直到蟬衣變成金黃色時就差不多了,然后放入細鹽和味精,孜然,裝盤即成。

    另外,也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中,用水洗去泥沙,再取出干凈的知了猴,撒上一些細鹽略加腌漬,用竹簽將知了猴穿成串,控干水分,最后放在火爐上烤熟??臼斓闹撕锍云饋碛窒阌执?,絕對是難得的美食。

    幼蟬猴有什么營養價值

    幼蟬體內積存著豐富的蛋白質、 脂肪和碳水化合物, 營養價值十分豐富, 可與魚、 肉、 禽、 蛋相媲美,其氨基酸含量居所有動植物食品之冠。另外它含有豐富的氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質。蟬的各種有益成分可促進生長發育,提高免疫力,對體虛患者康復有輔助治療作用。但需要提醒對異種蛋白(魚、蝦等海產品)過敏的市民,最好少吃或不吃蟬,以免帶來不必要的麻煩。蟬若蟲(知了龜)有極高的營養價值和獨特的口感,堪為食用昆蟲中的極品,目前已經成為適應各種不同檔次場合的著名菜肴,剛出土的若蟲含蛋白質高達58.58%-70.2%。含脂肪10.23%,金鉀0.3%,全磷0.58%,鈣16.5毫克/千克。鋅82.2毫克/千克是很難得的高蛋白低脂肪。

    藥用價值

    蟬之入藥,最早見于 《神農本草經》。歷代醫家認為鳴蟬的藥效較啞蟬(雌蟬)為佳,有清熱鎮驚的作用?!侗静菥V目》 認為:蟬性味咸、甘寒、無毒,具有散風熱,定驚癇, 利咽喉和明目之功效,主要用于治療風熱頭痛、 咽喉腫痛、小兒夜尿、風疹瘙癢、 麻疹未透、目赤紅腫和破傷風諸癥?!睹t別錄》 首用蟬蛻,后來發現其入藥較蟬體效果更佳,故逐漸取代了蟬體。蟬蛻有疏風熱、透痘疹的作用,可治外感風熱、溫病初起、疹出不透、 聲音嘶啞等風熱癥; 它還能清散肝經風熱,故可治破傷風、驚風痙攣、小兒夜啼及目赤云翳等癥。夏秋是收集蟬蛻的最好季節,收集后洗凈曬干,即可藥用