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    在古代人們是如何過中秋節的?有哪些活動
    2022-07-08

    中秋節是中國民間的傳統節日,“遙望歷史的河流,感受歷史的滄桑,下面和趣歷史小編一起走進了解。

    中秋節是中國傳統節日,地位僅次于春節。中秋之夜是一年中最迷人的月夜,人們圍繞著“中秋明月”這一特殊天象,形成了中國人特有的祭月、拜月,賞月等習俗。

    時至今日,大家在過中秋節時,肯定會吃月餅,與家人團聚。一些條件較好的家庭還會食用大閘蟹,一來可以祭奠五臟廟,二來可以應節。

    說到這里,不知道同學們有沒有這樣一個疑問,古人過中秋節時會不會吃月餅、大閘蟹,亦或者有別的不同的習俗?

    根據史籍記載,“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書中。魏晉時,出現“諭尚書鎮牛淆,中秋夕與左右微服泛江”的記載。

    唐朝初年,中秋節才成為固定的節日?!短茣ぬ诩o》記載有“八月十五中秋節”。

    兩宋時期,中秋夜就是不眠之夜,夜市通宵營業,人頭攢動,好不熱鬧。明清時的百姓們不光賞月拜月,以官方為代表開始在中秋節這天通過帶有功利性的祭拜、祈求與相關祭祀活動,讓老天保佑來年風調雨順。

    明清之后,因時代的關系,社會生活中的功利因素凸顯,加上世俗中的情趣愈發濃厚,中秋成為與年節、端午并列的民俗大節。

    故此來說,古人過中秋的習俗是隨著時代的變化而不斷發展的,千萬不可混淆一談。

    其實無論是古代還是現代,也無論是中秋端午還是春節,大家過節時,無非有兩種東西占據著很大的比重。一種是餐桌美食,另一種則是各地不同的風俗。

    古人在中秋這天有賞月、拜月、祭月,包括祈求姻緣、還清賬目等特殊節俗。

    唐宋時期,古人過中秋節主要是以賞月、玩月、拜月活動為主。中秋是一般的社交娛樂性節日。到了明清時期,中秋節日性質發生變化,人們在賞月活動中加入“祭月”習俗。

    那說到底,古人到底如何賞月、玩月和祭月的呢?

    賞月比較好理解,中秋是豐收的時節(秋收),人們在這天擺好祭祀月亮時的時令果品,表達對勞動果實的享用。

    一些才子墨客把酒當歌,對著明月抒發心中情緒,洋洋灑灑寫出有關于月亮或者漂亮女子的詩歌,以此來助興。后衍生出各種游戲活動,包括對月神的崇拜之情,祈求來年風調雨順。

    玩月在宋代已經流行,特別是在江南蘇杭地區,杭州西湖“蘇堤之上,聯袂踏歌,無異白日”。(張岱《虎丘中秋夜》一文詳細描寫玩月盛況)

    拜月就是把月亮當成神靈仙佛,男女俱拜。宋代中秋之夜,無論貧富人家,從能行走的孩子,至十幾歲的少年都要穿上正服,登樓或于庭中“焚香拜月”。

    男孩祈求月神保佑自己“早步蟾宮,高攀仙桂”(早日金榜成名);女孩則祈求“愿貌似嫦娥,圓如潔月”(越長越漂亮)。

    明清以后,月神逐漸成為女性崇拜的對象。北京有所謂“男不拜月,女不祭灶”的俗諺。

    這就好比如今,大家總拿月亮來比喻女性,拿太陽來比喻男性,與明清中秋全國通行習俗是同樣的道理。

    祭月(拜月),民間俗諺稱:“八月十五月兒圓,西瓜月餅供神前?!奔毤毞窒聛?,明清兩個朝代對于祭月和拜月的風俗又有不同之處。

    明朝時期,北京人到了八月十五這天,會去市場上買一種特制的“月光紙”?!霸鹿饧垺本褪且粡堻S紙,上面繪有月光菩薩像,菩薩旁邊有玉兔持杵搗藥。

    北京人家家設有月光菩薩神位,供奉西瓜(或者其它圓形的瓜)、餅,西瓜要切割為蓮花狀。夜間在月出之方,向月供祭、叩拜,叩拜之后,將“月光紙”焚化,撤下來的供品家人分食。

    清代北京祭月活動的流程是,“月光紙”由道觀寺院免費贈送,題名為“月府素曜太陰星君”。貢品也有變化,清代的北京人會特制祭月月餅,此月餅較日常月餅更大更圓。(《燕京歲時記》稱:“至供月月餅到處皆有,大者尺余,上繪月宮蟾兔之形?!?

    特制月餅一般在祭月之后就由家人分享,也有的留到除夕享用,這種大號月餅俗稱“團圓餅”。

    明末清初,北京中秋節新添了一個節令物件“彩兔”,昵稱為“兔兒爺”。人們用黃沙土作白玉兔,裝飾以五彩顏色。兔兒爺制作工藝精美,造型千奇百狀,增添了許多的情趣。

    喜歡德云社相聲的同學,應該會經常聽到“兔兒爺”這一詞,尤其是郭德綱經常拿于謙的父親開玩笑,說他的爸爸是兔兒爺,引起觀眾哄堂大笑。

    在民間,兔兒爺有“男男之好”的意喻。兔兒爺這個詞用來稱呼別人絕對不合適,是一種貶義,北方人尤其忌諱用兔兒爺這個詞,大家一定要注意。

    南方地區同樣也有拜月、祭月的習俗。福建西部(汀州附近)一帶,中秋夜有“請月姑”的習俗。

    浙江西安、諸暨一帶是中秋節這天,由家里小兒女拿錢買糖、米果接著“拜月婆”。杭州、寧波的大戶人家在中秋節制作特制月餅,加上時令鮮蔬“宴嫦娥”。

    另外,江浙一帶中秋祭月有“燒斗香”的習俗?!岸废恪笔怯眉毜木€香編制成斗狀,類似如今一些寺廟,用圓形香盤成一個很大的漏斗狀。

    揚州小秦淮河中秋節“供養太陰”,彩繪廣寒清虛府,稱為“月宮紙”,以蓮藕果品祭祀。

    除了賞月,拜月、玩月等中秋傳統習俗之外,各地在這一天還衍生出五花八門的社會性活動。比如,民間俗稱的“合男女”,就是秋收后的主要人事活動。

    中秋節前后幾天,男女相會,祈求子嗣等習俗合并到中秋節俗之中,女子若想求個好郎君,也會在這天對月祈禱。膽子大點的女子“月下出游”,其大都與婚嫁子嗣相關。

    清代的中秋夜,能經??吹矫铨g女子盛裝結伴出游,深夜不歸,俗稱“走月”?!白咴隆钡谋澈箅[含著祈求合歡的意思。

    《江夏縣志》記載,中秋當晚江夏城中滋陽橋特別熱鬧,橋上的石龍首成為出行婦女爭相撫摸的對象,為的就是祈子生育。

    南方地區(浙江、江西、湖北、湖南、安徽)普遍流行的中秋祈子習俗。人們在中秋之夜,家中長輩到田間“偷”瓜,將描畫成嬰兒模樣的冬瓜或南瓜送給婚后數年不育的夫婦。

    還有的地方用芋頭、瓜果、瓦片、石子為象征,用于求個大胖小子。

    湘西、黔東少數民族流行著中秋“偷月亮菜”的習俗。傳說人們在月光下“偷”這種灑有甘露的瓜果蔬菜,就能獲得幸福。偷瓜菜的地點,青年男女各有自己的選擇,一般都去到意中人的指定地方,共享“幸福果實”。

    除了這些,明清民間還有燃燈、結賬習俗。中秋燃燈與元宵燈不大相同,這種燈不能移動,俗稱“寶塔燈”,主要在南方流行。

    寶塔燈,由村童撿拾瓦礫搭成寶塔形狀的燈。蘇州群眾用瓦疊成七級寶塔,中間供地藏王,四周燃燈,稱為“塔燈”。

    廣州人燃“番塔燈”,用碎瓦制作。還有柚皮燈,用紅柚皮雕刻各種人物花草,中間安放一個琉璃盞,紅光四射。

    另外一種是茉莉燈,這種燈香氣四溢。安徽、江西、湖南等地都有砌寶塔燈的習俗,流程大致相同。燃燒寶塔燈的行為,有著借助佛家力量獲得生活平安的寓意,成為世俗觀念的表達。

    而中秋和過年一樣,對普通工商民戶來說,需要向債主結清錢債。民間口耳相傳“凡錢債至五月節、八月節,必清結,謂之節關,中秋視端午尤重?!?/p>

    中秋是一年中最重要的算賬日,甚至超過年終,也是老板與雇員續約或終止契約的時日。大家各懷心事,欠錢人需要還錢,店里伙計、佃戶怕被東家辭退,這可真是“士窮乃見節義,酒食游戲相爭逐,詡詡強笑語以相取下,握手出肺肝相示”。

    說完了中秋節的習俗與各地五花八門的社會活動,再來和同學們簡單聊聊,古人在中秋節這一天會吃哪些應節食物?

    大家肯定想問,古人吃不吃月餅?答案是肯定的,不過古代月餅不叫做月餅,而是有其他稱呼,制作工藝也不盡相同。

    現代月餅五花八門,我所知的就有京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、甬式月餅、臺式月餅等。餅的形制及加工方法,都有自己的特色。

    古人也吃月餅,被稱為“團圓餅”,蘇東坡曰:“小餅如嚼月,中有酥與飴?!?/p>

    直至明朝,親友間互送月餅成為普遍節俗。

    明·沈榜《宛署雜記》記載:“士庶家俱以是月造面餅相遺”。呼為月餅。市肆以果為餡,巧名異狀,有一餅值數百錢者”。

    清朝末年,前門致美齋的月餅為“京都第一”,上面繪有月宮、蟾蜍、玉兔等圖案。江南人家同樣以月餅為中秋節的禮物,互相贈送,以示友誼。

    光有月餅也不行,古人在中秋這一天還會食用其他食物。

    《禮記·中庸》一書云:“中也者,天下之本也;和也者,天下之達也。至中和,天地位焉,萬物育焉?!?/p>

    在北方,中秋節前后正是農忙的日子。北方人過中秋時,每逢中秋夜都要設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、葡萄等時令水果,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。

    西北地區的人們用面粉自制一種大花饅頭,當作月餅;東北人備上西瓜、哈密瓜、葡萄、蘋果、南果梨(遼南特產)、團圓餅(月餅等)等傳統食物賞月。

    南方的人家則會把餐桌搬出門外,桌子上擺放月餅、柚子、橘子、蘋果、湯圓、桂花酒過中秋。

    達官貴人們則興吃螃蟹(以大閘蟹最佳),佐以酒醋、石榴。院內向東還要放一架屏風,屏風兩側擱置雞冠花、毛豆枝、芋頭、花生蘿卜、鮮藕。屏風前設一張八仙桌,上置一個大號月餅,四周綴滿糕點和瓜果??傊桥艌鍪?,琳瑯滿目。

    在此基礎上,古代各地還有許多不同的中秋食物。廣東潮汕各地有中秋吃芋頭的習慣,潮汕當地有俗諺:“河溪對嘴,芋仔食到?!?/p>

    江浙人喜食“藕盒子”,又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。

    西安一帶每到中秋節,當地每家做饃,稱“團圓饃”。饃有兩層,中間加芝麻,饃上有一個圓圈,象征中秋之夜,圓中刻“石頭”一塊,上面還有一個小猴子圖案。

    山東慶云、諸城、臨沂、即墨、冠縣、萊陽、廣饒、等地還會制作一種叫做“麥箭”的食物。它先用白面攤成煎餅,再加上餡料,然后卷成筒狀蒸熟。

    江南一帶,南京人中秋必吃“桂花鴨”和“桂漿”。桂漿又名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。

    除以上傳統食物外,還有糍粑、桂花糕、桂花酒、桂花糖,栗子糕等應節食物。

    中秋節的主旨是團圓,這一天形成了中國人特有的月亮節、團圓節,包括祭月、拜月,賞月、玩月、走月等傳統習俗。

    古人與現代人在過春秋節時所吃的食物,開展的活動民俗雖然不盡相同,但其所包含的節俗因素,都有著古老的淵源。

    仰望著天空滿月,聞著陣陣花香,與家人品嘗美食,已成為中秋節的獨有享受。無論吃啥喝啥,節俗文化是不同時代的精神變革。